Les articles pour tout comprendre au café et à sa torréfaction
Comprendre les espèces et variétés de café
Quand on commence à s’intéresser au café vert et à la torréfaction maison, on entend très vite parler d’Arabica, de Robusta, mais aussi de variétés comme Bourbon, Typica ou encore Caturra....
Comprendre les espèces et variétés de café
Quand on commence à s’intéresser au café vert et à la torréfaction maison, on entend très vite parler d’Arabica, de Robusta, mais aussi de variétés comme Bourbon, Typica ou encore Caturra....
Comment choisir et conserver le café vert
Le café vert est la base de la torréfaction maison. Découvrez comment bien choisir vos grains, comprendre les origines, les méthodes de traitement et les astuces de conservation.
Comment choisir et conserver le café vert
Le café vert est la base de la torréfaction maison. Découvrez comment bien choisir vos grains, comprendre les origines, les méthodes de traitement et les astuces de conservation.
Tout sur le process et le séchage du café vert
Le process et le séchage du café influencent directement ses arômes en tasse. Découvrez les différentes méthodes (lavé, naturel, honey, anaérobie…) et leurs profils de saveurs.
Tout sur le process et le séchage du café vert
Le process et le séchage du café influencent directement ses arômes en tasse. Découvrez les différentes méthodes (lavé, naturel, honey, anaérobie…) et leurs profils de saveurs.
Guide pour choisir son torréfacteur maison
La torréfaction maison permet de savourer un café toujours frais et personnalisé. Découvrez les différences entre méthodes artisanales et machines spécialisées, ainsi que nos conseils pour choisir le torréfacteur adapté...
Guide pour choisir son torréfacteur maison
La torréfaction maison permet de savourer un café toujours frais et personnalisé. Découvrez les différences entre méthodes artisanales et machines spécialisées, ainsi que nos conseils pour choisir le torréfacteur adapté...